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意欲ある人材の資質や才能を育てるための充実した教育制度があります。

小嶋屋総本店には意欲ある人材の資質や才能を育てるための充実した教育制度があります。
入社オリエンテーションから基本的教育を経て、現場研修やレポート提出を行い、適性を見極めた配属を行います。

店長が1店舗の管理を行っているのに対し、スーパーバイザーは複数店舗を管理し、運営の指導を行っています。経営的な視点で店全体を育て、お客様の満足度を高めて売上を伸ばしていけるような店舗をつくっていきます。

各店舗の商圏のお客様のニーズを分析して販売企画を立て、市場動向を見極めながらDMやインターネットを利用して売上拡大につなげていきます。また、インターネットサイトでの通信販売等の新しい販路の拡大にも努めています。

2カ月に1回のペースで季節ごとのフェアメニューをお客様に提供しています。これらの店舗のメニューの企画や開発を行っています。その地域ならではの食材を使用したり、実際に食材の仕入れをしたりしながらお客様に喜ばれるメニューの開発に努めています。

全国各地で開かれる物産展等のイベントにも多数参加しています。そばを実際に召し上がって、おいしさを知っていただくことで新しいお客様の獲得につなげています。また、百貨店さんに売り場提案等を行いながら販路拡大を目指しています。

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